2 porri
1/2 bicchiere di panna
50 g di burro
1 litro di brodo vegetale
sale
pepe
crostini di pane
- Affetta sottilmente i porri e falli "appassire" (devono essere teneri ma non bruciati) con il burro.
- Aggiungi le patate tagliate a pezzi e il brodo filtrato.
- Fai cuocere per circa 40-45 minuti.
- Passa il tutto con il mixer, aggiungi la panna e altro brodo se necessario.
- Aggiungi sale e pepe.
- Cuoci ancora qualche minuto.
- Servi con i crostini
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