Metodi di Utilizzo delle erbe e delle piante

Metodi di Utilizzo

Infuso

Per fare un esempio semplice e alla portata di tutti, il the e' un infuso.

Le erbe officinali, in quantita' desiderata, vengono messe in un recipiente adatto, come una teiera o una tazza, vi si versa sopra l'acqua bollente, si mescola leggermente e si lascia riposare per circa 10 - 15 minuti.

Poi, si filtra il tutto, e il nostro infuso e' pronto per essere consumato.

L'infuso è indicato per parti della pianta tenere, quali fiori e foglie.

Per parti dure come semi (finocchio, anice) o bucce d'arancio, queste andrebbero pestate prima in un mortaio perche' siano maggiormente solubili.

Solitamente si usano 2-3 gr. di droga per 100 ml. d'acqua, per erbe molto attive, e di 3 - 5 gr. per 100 ml. d'acqua, per erbe poco attive.

L'infuso va utilizzato subito, ma in caso di necessita' si puo' conservare o in un luogo fresco, solo per poche ore, o in frigorifero per non più di 24 ore.

Decotto

Si prepara mettendo le erbe in acqua fredda e portando all'ebollizione, il tutto coperto.

Il bollore può essere più o meno prolungato a seconda della droga usata, da 5 a 10 minuti. La quantità di erbe è di 3-5 gr per 100 ml. d'acqua.

Si procede poi filtrando il tutto e lasciandolo riposare ancora per 5/10 minuti (va bevuto caldo o tiepido, non bollente ne' troppo freddo).

Eventuali dolcificanti devono essere aggiunti quando si spegne il fuoco.

E' consigliabile consumare il decotto in breve tempo.

Tisana

La tisana è una preparazione con una bassa percentuale di droga. Mentre nel decotto se ne utilizza 3 - 5 %, nella tisana se ne usa l' 1 %.

Macerazione

E' un metodo di infusione a freddo che serve per preservare i principi attivi che si altererebbero con il calore del bollore.

Si pone il quantitativo desiderato di erbe officinali nell'acqua fredda, si mescola leggermente, si copre lasciando a riposo per 6-8 ore, si filtra ed ecco pronto il macerato o infuso a freddo.

Enoliti o Vini Medicinali

Sono delle soluzioni ottenute per macerazione delle erbe nel vino.

Vanno usati vini corposi, bianchi o rossi a seconda della ricetta.

La quantità di erbe è di 5 gr. per 100 ml. di vino.

Le erbe devono essere spezzettate se nella forma di fiori o foglie, pestate se nella forma di radice.

Per il vino bianco, si userà il vin Santo, vino di Pantelleria, Marsala, Portos, Malaga.

Per il vino rosso, Barbera, Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Gattinara, Borgogna.

Una volta che le erbe sono state aggiunte al vino, si pone il tutto in un luogo a temperatura costante e al buio per circa 10 - 15 giorni, poi si filtra.

Si usa a cucchiai o a bicchierini.

Usando invece l'aceto di vino rosso, si possono preparare aceti aromatici adatti a condire insalate.

Usate sempre almeno 4 ingredienti che potrete variare secondo il vostro gusto.

Esempio: rosmarino (un rametto), alloro(due foglie), basilico (sei foglie), aglio (uno spicchio).

Oleoliti o unguenti - Uso Esterno

In questo preparato si usa l'olio, che puo' essere di oliva extravergine, mais o soia

Si puo' fare in due maniere:

Erbe e Olio.

La quantità di erbe è di 10 gr per 100 ml. d'olio. Gli oleoliti sono preparati solo per uso esterno.

Porre il preparato in apposito recipiente chiuso, esporlo al sole e agitare almeno una volta al giorno. Dopo circa 10 giorni è pronto da filtrare.

Essenze e Olio

Si usa gr.50 di olio vegetale. All'olio si aggiungono le essenze necessarie all'uso, nella misura di circa 35 - 45 gocce.

Questi preparati sono adatti solo per massaggi.

Impacco- Uso Esterno

Si usa del tessuto, cotone o garza, imbevuto in un infuso o un decotto, che viene poi applicato sulla parte interessata.

Cataplasmi - Uso Esterno

Si ottiene mescolando polveri di erbe ed acqua (fredda o calda), fino ad ottenere una pasta densa e omogenea, che viene poi raccolta in una tela e applicata sulla parte malata.

Pomate - Uso Esterno

Si preparano con vaselina e/o lanolina mescolate con succhi o estratti di erbe.

Sono solo per uso esterno.

SuffumigiI - Uso Esterno

Uno dei piu' vecchi rimedi contro il raffreddore. Si tratta di inalazioni di vapore, a cui si aggiungono i principi benefici delle erbe messe nell'acqua bollente. Il loro effetto e' decongestionante, balsamico e disinfettante.

Si preparano semplicemente, aggiungendo erbe (un paio di manciate) o 3/4 gocce di olii essenziali a 300 ml. circa di acqua bollente, messa in un catino o in una pentola.

Poi ci si mette un'asciugamano aperto in testa, a mo' di tenda, e ci si china sul recipiente a respirare il vapore per 15/10 minuti.

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Metodi di conservazione delle erbe e delle piante

Per far seccare le erbe

dopo aver separato le parti utili e sane da quelle danneggiate, metterle all'aria aperta in una cassetta foderata con della tela o della carta assorbente, stando attenti a non esporle direttamente al sole e/o alla polvere. Di notte andrebbero ritirate per evitare l'umidita'. Rivoltatele ogni tanto durante questa operazione, togliendo le eventuali parti deteriorate.
Le radici, le altre parti sotterranee della pianta ed i frutti possono essere anche essicati esponendoli al calore del sole dopo averli tagliati o spaccati per il lungo e infilati con uno spago in lunghe collane, poi appese.
Se l'essicazione e' avvenuta correttamente, l'aspetto finale sara' simile, specialmente nel colore, a quello delle parti fresche.
Per conservarle
(vale sia per quelle che avete fatto essiccare che per quelle acquistate)

Usate dei sacchetti di carta, di stoffa o contenitori in legno. Evitate la plastica e tutti quei materiali che non permettono la traspirazione.
Le piante non andrebbero conservate per piu' di un anno, per cui scrivete la data di raccolta o di acquisto sul contenitore dove le avete poste.
Prima di essere utilizzata, la droga secca deve essere sminuzzata (non eccessivamente, però ), perchè le sostanze attive possano piu' facilmente infondersi nei liquidi in cui la droga viene messa.
Anche le parti legnose e più dure andrebbero ridotte in piccole dimensioni.
Per queste operazioni e' consigliato il mortaio, preferibilmente in pietra, porcellana o vetro. Quelli in legno sono meno adatti in quanto difficili da pulire dopo l'uso, mentre quelli in metallo sono sconsigliati perche' le sostanze delle droghe potrebbero combinarsi con il metallo, corrompendosi.
La scorta delle droghe frantumate e pronte per l'uso deve corrispondere, al più, alla quantità occorrente per una settimana, poichè la droga sminuzzata perde velocemente i suoi principi attivi.

Alcuni spunti per questi testi sono stati tratti da

Tempo di raccolta

La raccolta delle erbe, deve rispettare delle regole, che garantiscano di avere un prodotto 

pulito ed efficiente, consono allo scopo per cui viene raccolto.

Si raccomanda il massimo rispetto per le specie raccolte e per l'ambiente. La raccolta non deve

essere fatta in modo indiscriminato, raccogliendo tutti gli esemplari possibili, ma molti di essi devono essere lasciati affinché  

possano, sviluppandosi, disseminare i propri semi e garantire 

 la continuità della specie. 

Deve essere quindi garantita la vita delle specie che saranno oggetto del nostro interesse.

Innanzi tutto, occorre considerare il "momento magico" di raccolta.

Da tenere presente è l'inquinamento, ormai sempre più presente.

Contro l'inquinamento atmosferico, le nostre preoccupazioni possono essere vane, ma per

l'inquinamento del terreno, dei corsi d'acqua, la nostra attenzione deve essere massima.

Le piante saranno raccolte lontano dalle strade, dai corsi d'acqua inquinati, dagli scarichi

industriali e fognari, dalle zone agricole a  coltura intensiva, dai campi coltivati, ove possono

essere stati usati pesticidi, diserbanti, anticrittogamici, o altro,  comunque lontano da 

possibili fonti d'inquinamento.

La presenza del fiordaliso (Centaurea cyanus) è un ottimo indicatore della buona qualità del

terreno. L'erbe, quindi, devono essere il più possibili naturali, per lo scopo medicamentoso cui sono destinate.

 Altro fattore importante, è il "tempo balsamico", che rappresenta il momento più adatto alla raccolta che corrisponde al momento in

cui la pianta è più ricca dei suoi principi attivi. Così, le erbe aromatiche, quali la Salvia, la Menta, l'Origano, il Timo, in genere tutte quelle piante, ricche di oli essenziali, devono essere raccolte prima dell'antesi ossia della fioritura, in quanto nel fiore questi oli vengono concentrati, per attirare gli insetti pronubi,  a scapito della parte fogliare. 

Durante la fioritura, gli insetti avranno asportato il polline e il nettare che sono parti essenziali della droga. Con questo termine  si intende la parte della pianta più ricca dei suoi principi attivi. Droga può essere il fiore, la corteccia, le foglie, il frutto, la radice. Ogni droga ha il suo tempo balsamico.

Le regole sono abbastanza semplici e generali.

Per la corteccia, il tempo balsamico è quello della ripresa vegetativa, in primavera, nel momento di risalita della linfa.

Per le radici, quando la pianta è a riposo, e la loro raccolta non deve distruggere la pianta.

Per le gemme, quando queste sono ancora chiuse e la perula non si è ancora staccata. La perula è la fogliolina scura, coriacea, che ricopre e protegge la gemma.

La sommità fiorita, va raccolta comprendendo alcune foglie. Le foglie inferiori non vanno raccolte essendo le prime a nascere e quindi più deteriorate. 

Non raccogliere in giornate di pioggia o ventose, ma in giornate di tempo bello e secco, quando la rugiada è evaporata.

Raccogliere le piante in capaci recipienti, come ampi cesti, per garantire un efficace aerazione ed evitare eventuali fermentazioni.

ATTENZIONE: ricordate che moltissime erbe medicinali assomigliano ad erbe velenose, quindi occorre profonda conoscenza nel raccoglierle.

http://www.lucedistrega.net/pratica/erbo-uso.htm


http://spazioweb.inwind.it/erboristeria/Raccolta.htm