80g di farina bianca
80g di farina di castagne
1 uovo
100g di burro
200g di toma d'Ormea o formaggio simile
50g di noci sgusciate
200g di panna
sale
pepe
- In un tegame fai sciogliere il burro, quindi uniresci la toma, la panna e i gherigli di noci tritati.
- Fai cuocere qualche minuto. quindi togli dal fuoco e lascia riposare.
- Pela le patate e cuocile in acqua salata.
- Passale al passaverdura e impastale con le due farine e l'uovo.
- Forma i gnocchetti e cuocili in acqua salata. Quando saliranno a galla passali nel tegame con la salsa aggiungendo, se necessario un po' d'acqua di cottura.
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