75g di cipolle e patate
20g di burro
olio di oliva
poco latte
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
noce moscata
sale e pepe
- Taglia a fettine sottili le cipolle e le patate. (se si desideri che la frittata risulti più digeribile sbollenta le cipolle per un paio di minuti, scolale e falle asciugare bene).
- Fai cuocere per circa 10 minuti patate e cipolle in un tegame con il burro facendo attenzione che siano appena dorate
- Fai raffreddare.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale, una grattata di noce moscata e una spolverata di pepe.
- Unisci patate, cipolle e prezzemolo.
- Cuoci la frittata rigirandola.
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