- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di caffè forte
- ½ bacello di vaniglia
- Lavora i tuorli con lo zucchero, mescolando con un cucchiaio, in una casseruola a bagnomaria.(accorgimenti in cucina - bagnomaria)
- Messcola il caffè con il latte bollito e profumato con la vaniglia e filtralo con un colino.
- Uniscilo ai tuorli.
- Prosegui la cottura, a fuoco molto basso, continuando a girare, sempre nello steso senso
- Dopo dieci minuti quando la crema si sarà addensata versa in coppette e servila fredda con biscotti secchi.
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