300g di patate
4 cucchiai di olio
1 pezzetto di cipolla
1litrodi brodo o acqua
1manciata di foglie di prezzemolo
4 cucchiai di parmigiano
- Trita la cipolla e falla imbiondire con l'olio nella pentola dove cuocerai la minestra.
- Taglia a pezzi piccoli patate e zucca e aggiungile alla cipolla.
- Fai insaporire.
- Versa il brodo e fai cuocere per circa mezz'ora.
- Se vuoi preparare una crema frulla con il mixer.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e il parmigiano.
- Lascia riposare qualche minuto e servi
(100 ricette per mangiar sano)
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