TORTA DI MELE

TORTA DI MELE 1

150 gr di zucchero

180 gr di farina

2 tuorli d'uovo

50 gr di burro

 mezzo bicchiere di latte

un cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

 un cucchiaio di zucchero

3 o 4 mele.

• Sbatti due tuorli d'uovo con lo zucchero.
• Fai  fondere il burro ma uniscine solo la metà.
• Aggiungi mezzo bicchiere di latte, la farina, un cucchiaino di lievito e un pizzico di sale.
• Versa l’impasto  in una tortiera imburrata ed infarinata.
• Sbuccia 3 o 4 mele a seconda della grandezza, tagliale a fettine sottili
• Ricopri l'impasto con le fettine di mela. 
• Prima di infornare versa sulla torta gli altri 25 gr di burro fuso e un altro cucchiaio di zucchero. 
• Cuoci in forno a 180° per 30 minuti.

TORTA DI MELE 2

4-5 mele

4 uova

200g di burro (si può ridurre a 100g o utilizzare un vasetto di yogurt)

200g di zucchero

1 cucchiaino di lievito

Aroma di vaniglia o buccia grattuggiata di limone (può andare bene anche 1 cucchiaio di budino alla vaniglia)

3 cucchiai di marmellata di albicocche

1 pizzico di sale

• Monta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
• Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a renderlo un composto chiaro e spumoso. 
• Unisci il burro fuso, la farina setacciata con il lievito e infine l’aroma.
• Unisci con delicatezza gli albumi mescolando lentamente con un cucchiaio di legno girando dal basso all'alto
• Versa l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata. 
• Taglia le mele a fettine e disponile sulla torta. 
• Diluisci la marmellata con un po' d'acqua e ricoprine le mele
• Cuoci in forno a 140° per 40 minuti