2 confezioni di pasta brisée
1 kg di mele
250 gr di zucchero
4 biscotti secchi
½ limone
qualche ricciolo di burro
un cucchiaino di cannella
Sbucciare e tagliate a pezzetti 1 kg di mele.Metterle in una terrina
e irrorarle con il succo di ½ limone.
Aggiungere un pizzico di cannella e lo zucchero, tenendo da parte
solo due cucchiai da usare dopo. A questo punto stendere nella tortiera la
prima sfoglia brisée con sotto la sua carta forno e bucherellarla.
Sbriciolare i biscotti e spargerli sul fondo, poi versarci sopra le
mele. Livellare per bene.
Aggiungere lo zucchero avanzato e qualche fiocchetto di burro.
Stendere il secondo foglio di pasta sopra la tortiera come un
coperchio, saldando i bordi pizzicandoli. Cuocere a 180° per 30 minuti circa.
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